1打算材料2土豆、胡萝卜、香菜小块丝，大蒜切末。把土豆丝冷水在水里，为了过来淀粉，这样口感更脆。3热锅凉油重新加入胡椒蒜末爆香4重新加入干辣椒土豆丝胡萝卜丝翻炒，土豆丝油炸硬重新加入盐、鸡精、醋翻炒5重新加入香菜，点入香油就可以出锅了。

翻炒的过程就两三分钟，炒出的土豆丝酸、辣、脆口。6可以不吃了。

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